有机肥发酵的温度和时间是影响有机肥成熟度和品 质的重要因素，一般情况下，推荐的有机肥发酵温度和时间如下：

　　温度：适宜的有机肥发酵温度为55-65摄氏度。在这个温度范围内，可以促进微生物的生长和代谢活动，加速有机物的分解和发酵过程。同时，也能够避免恶臭的产生和有效地杀灭有害菌。

　　时间：一般情况下，有机肥的发酵时间为20-30天左右。在这个时间内，有机物质会经历初期、中期和后期三个阶段的发酵过程，形成稳定的有机肥。当然，具体的发酵时间还会受到原料种类、水分含量、通气性等因素的影响。

　　需要注意的是，在有机肥的发酵过程中，要保持良好的通气性和湿度，定时进行翻堆操作，促进微生物的生长和代谢活动，从而提高有机肥的成熟度和品 质。